Portrait

"Un maestro de son registre"

Elu « charcutier de l’année » dans la nouvelle édition du Pudlo Alsace, Emmanuel Brand est à la tête d’une institution mulhousienne qu’il fait vivre et évoluer en permanence, au cœur de la Fonderie.
Catherine Kohler

Publié le 28 mars 2017 | Mis à jour le 28 janv.