Université populaire, Mulhouse

Le café est consommé quotidiennement par des millions d’individus. La caféine du café a une action positive sur la vigilance, le sommeil, l’humeur, la concentration et les capacités cognitives. Café et caféine peuvent prévenir le déclin cognitif lié à l’âge, réduire le risque de maladie de Parkinson ou d’Alzheimer.
Le café protège du risque de diabète de type 2, n’affecte pas la plupart des cancers et diminue même le risque pour certains d’entre eux. Le café s’avère bon pour le cœur et exerce un effet protecteur contre l’infarctus, l’insuffisance cardiaque et l’accident vasculaire cérébral.
Consommé en quantités raisonnables (2-3 tasses par jour) par la femme enceinte, le café n’a aucun impact négatif sur le développement harmonieux de la grossesse et de l’embryon.

Avec Astrid Nehlig, Directeur de recherche Emérite, INSERM, Strasbourg

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