Suivez-nous :
Conférences

vendredi 15 octobre 2021 - A 18h30

Au berceau de la gastronomie alsacienne » par Georges Bischoff

Bibliothèque Grand'Rue, Mulhouse

L’Alsace est un pays de cocagne. Son identité s’exprime tout particulièrement à travers les arts de la table et les pratiques alimentaires de ses habitants. Ces traditions culinaires s’inscrivent dans une longue histoire défrichée par Charles Gérard dans l’Ancienne Alsace à table (1877), et illustrée par le Kochbuch de la Mulhousienne Marguerite Spoerlin  (1811). Elles invitent à enquêter sur leur genèse, en s’intéressant aussi bien à leur environnement  économique qu’à leur dimension culturelle, en partant du « siècle d’or » de la Renaissance rhénane, entre Sébastien Brant, Erasme et Montaigne.

Print Friendly, PDF & Email
M+, l'info de Mulhouse

GRATUIT
VOIR