Les Compotes : une ouverture savoureuse à la SIM

Un lieu hybride, à mi-chemin entre café de quartier et espace de co-working. Mieux : un véritable lieu de vie, qui propose des événements quasi quotidiens, à destination d’un public le plus large possible. C’est l’esprit que Marie-Elisabeth North, la fondatrice et gérante des Compotes, souhaitait donner à son projet, qui a finalement ouvert ses portes ce lundi 13 avril 2026, sous les arcades de la SIM, avec une vue imprenable sur le square de la Bourse. S’il est sans doute un peu tôt pour dresser un premier bilan, les premières impressions semblent pencher en faveur d’un pari déjà gagné.

Lorsque l’on pousse la grande porte vitrée des Compotes, on est frappé par les couleurs chaudes, le grand bar central et, surtout, la superbe luminosité du lieu. Les Compotes en sont à leur deuxième jour d’ouverture et déjà, certains clients sont installés pour travailler, des enfants profitent de l’espace qui leur est dédié et un club de conversation en italien a pris place autour d’une grande tablée. La chaleur du lieu fait qu’on s’y sent comme à la maison et il est presque difficile de croire que des artisans s’y affairaient, il y a encore quelques jours, pour finaliser les derniers travaux.

« Le cœur vivant du quartier »

« L’ouverture est incroyable, on a tous les publics dès le départ, confie Marie-Elisabeth North, déjà à la tête des Compotes à Strasbourg. Nos clients sont heureux que la SIM revive, ils nous disent qu’on ne dirait pas qu’on est à Mulhouse… J’ai une véritable pépite entre les mains ! » Parmi les clients, déjà réguliers, de l’enseigne, la directrice de la SIM, Natacha Pimmel, est également très enthousiaste. « L’ouverture des Compotes est un signal extérieur qui montre que la SIM est là, qu’elle vit et qu’elle redevient le cœur vivant du quartier », explique Natacha Pimmel, qui a déjà pris ses quartiers dans l’ambiance chaleureuse des Compotes.

Dynamique, le lieu va encore évoluer dans les prochaines semaines. « Nous avons déjà un espace boutique avec une quinzaine d’artisans locaux, ainsi que des événements, confie Marie-Elisabeth North. L’objectif, à terme, est d’organiser une trentaine d’événements par mois, de permettre la privatisation du lieu, d’organiser des vernissages d’expositions, des brunchs, des soirées DJ… » Jusqu’au samedi 18 avril, les Compotes accueillent le pop-up store L’Ill aux enfants, qui propose des vêtements de seconde main. Jamais en panne d’idées, Marie-Elisabeth North s’est entourée de deux employées barista, Axelle et Marie, et est passée maître dans l’art de dénicher les talents. « À Mulhouse, il y a plein de gens qui font des choses trop bien et on veut les mettre en avant », conclut la gérante.

Les Compotes, 10 rue de la Bourse. Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 17h, le samedi de 9h à 17h. Les horaires seront étendus à partir du mois de mai. + d’infos sur https://www.instagram.com/lescompotes_mulhouse/ et https://www.facebook.com/lescompotesmulhouse/

L’essentiel

Les Compotes, c’est quoi ?

Les Compotes, c’est un lieu hybride, à mi-chemin entre café de quartier et espace de co-working, qui a ouvert ses portes au rez-de-chaussée de la Société industrielle de Mulhouse, le 13 avril 2026.

Que peut-on y consommer ?

Aux Compotes, un accent est mis sur le local. Le café de spécialité de Mokxa y est servi avec les gourmandises sucrées de l’enseigne mulhousienne le Boudoir de Léa. Un espace boutique propose également les créations d’une quinzaine d’artisans locaux.

Quels sont les horaires des Compotes ?

Les Compotes sont ouvertes du lundi au vendredi de 8h à 17h, le samedi de 9h à 17h. Provisoires, ces horaires seront étendus au courant du mois de mai 2026.