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La Table de la Fonderie fait rimer gourmandise et solidarité au Pax | M+ Mulhouse

La Table de la Fonderie fait rimer gourmandise et solidarité au Pax

9 mai 2017 à 17h30 par 2 1331

La Table de la Fonderie, restaurant solidaire bien connu des gourmands, fait rimer solidarité et gourmandise, depuis 2008 à la Fonderie. Depuis quelques semaines, ce restaurant convivial a déménagé à Bourtzwiller, dans les locaux de l’ancien restaurant Pax.

« Bien manger pour mieux vivre ensemble ! » L’inscription sur la façade du restaurant solidaire La Table de la Fonderie annonce la couleur : ici, la solidarité est mise en application au quotidien. Créée en 2008 à Mulhouse, rue du Manège, au cœur du quartier de la Fonderie, La Table de la Fonderie s’est rapidement forgée une réputation de bonne table tout en restant fidèle aux principes de solidarité, d’économie sociale et d’insertion, chers à l’équipe de l’association Cité solidaire, aux commandes de ce lieu convivial.

« La Table de la Fonderie est un restaurant solidaire à plusieurs titres, souligne Brigitte Carraz, présidente de l’association Cité Solidaire. Nous offrons un tremplin pour l’emploi à notre équipe, qui est constituée de 11 personnes en postes d’insertion, ce qui leur permet de se professionnaliser. Nous souhaitons favoriser la mixité sociale et accueillir un public diversifié en proposant des menus à différents tarifs : 11€ pour le prix public et 6€ pour le prix solidaire, accessible aux personnes en situation de difficulté financière et aux étudiants. »

Convivialité et créativité

Thomas Itty

Les personnes qui le souhaitent peuvent également offrir des repas, au tarif de 6€, qui sont ensuite proposés aux bénéficiaires de différentes associations de solidarité locales. Proposant aussi des buffets dans le cadre de son activité traiteur, l’équipe du restaurant confectionne quotidiennement des repas pour plusieurs crèches mulhousiennes, une activité qui obéit à des règles strictes. Si en cuisine, le sérieux est de rigueur, en salle la convivialité et la créativité sont de mise avec des animations et des débats organisés régulièrement qui illustrent le foisonnement de l’économie solidaire locale.

De la Fonderie à Bourtzwiller

Après neuf années d’implantation au cœur du quartier de la Fonderie, le restaurant a déménagé, en mars, à Bourtzwiller, dans les locaux de l’ancien restaurant du centre socioculturel Pax, au 54, rue de Soultz. « Ici, nous bénéficions de locaux plus grands, aux normes pour l’accès des personnes à mobilité réduite et d’une cuisine plus grande et bien mieux équipée ce qui va nous permettre de développer notre activité », explique Jean-Pôl Marjollet, l’un des administrateurs de Cité Solidaire. Avec un grand parking gratuit sur la place du Rattachement et un arrêt de tram devant le restaurant, le lieu est très bien desservi et conserve son nom de Table de la Fonderie, « notre marque à laquelle les clients comme l’équipe sont très attachés. »

54, rue de Soultz à Mulhouse. Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h. 03 89 51 02 39 – www.table-fonderie.fr

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